Balkabaklı Milföy Tarifi

0

Davetlerde, toplantılarda, doğum günlerinde ve özellikle yılbaşı partilerinde yapabileceğiniz balkabaklı milföy tarifi.

Balkabaklı MilföyMalzemeler:

16-20 kişilik

650 gr. balkabağı
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı zencefil
1 limon suyu ve kabuğu
5 acı kırmızı biber
1 adet soğan
Tuz
8 kare dondurulmuş milföy hamuru (450 gr.)
Un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı

Tarifi:

Kabağı ayıklayın, küp küp kesin. Bir tencerede sirke, limon suyu ve kabuğunu 2 bardak su ile kaynatın. Kabakları katın orta ateşte hafif yumuşayana kadar pişirin.

Kabakların suyunu süzüp çatalla ezin, püre yapın. Kırmızı acı biberin saplarını kesin, uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. Çok ince kıyın.

Soğanı incecik rendeleyin. Yağ ile eriyene kadar kavurun. Kabak püresi ve biberleri katıp koyu bir püre olana kadar pişirin. Tuz serpin soğumaya bırakın.

Bu arada milföy hamurlarını yan yana dizip çözülmeye bırakın. Kareleri hafif unlayın. Çay bardağı ile her bir kareden 4 küçük daire kesin. Elde ettiğiniz 32 dairenin 16 tanesini bir kenara ayırın. Kalanların ortasını bir şişe kapağı ile kesip çıkarın. Ortası delik bu halkaları ayırdığınız dairelerin üzerine oturtun. Ortaya çıkan küçük hamur kapları ıslattığınız bir fırın tepsisine dizip 10 dakika dinlendirin.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Hamurların üzerine 1 yemek kaşığı su ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün, herbirinin içine dolu dolu bir tatlı kaşığı kabak püresi doldurun. Fırının alttan 2. rafında 25 dakika pişirin.

Afiet olsun.




Leave A Reply