Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi

0

Beli bükük patlıcan kebabı nasıl pişirilir? Patlıcan yapılan tarifler, yemekler.


Kullanılacak Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
250 gram kıyma
sıvıyağ
galeta unu yada bayat ekmek içi (köfteye koymak için)
Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 yumurta
tuz, karabiber
3-4 domates rendesi
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:
Patlıcanları yıkıyor saplarını kesiyoruz. Resimdeki gibi halka halka ancak bütünden ayırmadan kesiyoruz.
Çift taraflı hafifçe kızartıyoruz. (Ben çiğden patlıcan yemeğini pişirmeyi sevmiyorum, isterseniz çiğden de pişirebilirsiniz, biz hafiften kızarttık)


Bir kapta kıyma, ekmek içi, yumurta, maydanoz ve rendelenmiş soğanı yoğurup, köfte kıyması hazırlıyoruz. Tuz ve karabiber de ekliyoruz. Kıymayı köfteler halinde şekillendirip, resimdeki gibi patlıcan halkalarının arasına yerleştiriyoruz. Tencereye koyuyoruz. Kızarttığımız için ayrıca yağ ilave etmedik. İçine domates rendesi ve biraz salça ve sıcak su ile hazırladığımız yemek suyunu ekleyip, pişiriyoruz. Patlıcanlar zaten pişmiş olduğundan köfteler pişene kadar pişirilir ve servis yapılır.

Share.

Leave A Reply