Domates Sosunda Ispanaklı Peynirli Makarna Tarifi

0

Meşakatli ancak bir o kadar da lezzetli ortaya çıktıktan sonra kendinizle gurur duyacağınız makrana tarifi

Malzemeler:

Makarna Hamuru için gerekli malzemeler:
3 su bardağı kadar un (kepekli de olabilir)
3 yumurta
Zeytinyağı (1 çorba kaşığı kadar)
Tuz (1 çay kaşığı)

Ispanaklı iç malzeme için:
Yarım kilo ince ince doğranmış ıspanak
Beyaz peynir (250 gram)
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Muskat

Dometesli Sos İçin Malzemeler
Sarımsak (1 diş)
Yarım kilo domates
1 adet kuru soğan
Fesleğen
Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)

Tarifi:

Ispanaklı için tarifi:

Ispanakıları yağ ile birlikte tavaya atın, su bitene kadar pişirin, ardından yumurta ekleyin, karışım pişince de ocaktan alıp ılıtın. Ilıyan karışıma ezilmiş peynir ve baharatları ekleyip makarnaya ilave edene kadar bekletin.

Makarnanın tarifi:

Yukarıda yazan bütün hamur malzemelerini karıştırın. Hamuru iyicene yoğurun. Sert ve sıkı bir hamur elde etiğinizden emin olun. Elinize halen yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Bu şekilde en az 15 dakika yoğurun.

Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizden emin olunca üstünü örtün ve 1 saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın ve üzerine yine un serperek ince bir hale getirin. 10 santim genişiliğinde 20 santim uzunluğunda parçalar ayırın ve bu hyamurların üzerine yine bez serperek bir saat kadar daha bekletin. Daha sonra kuruyan hammurları tuzlu bir su içerisinde haşlayıp, süzün ve soğumaya bırakın.

Hamurların içerisine yağ sürün ve ıspanklı içten katıp rulo haline getirin ve fırın tepsisine dizin. Ruloların üzerine alüminyum folyo ile kapatın ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırın içerisinde yarım saat pişirin.

Makarnalar pişerken domates sosunun tüm malzemelerini bir tavaya atın ve pişirmeye başlayın. Pişen malzemeleri blendırdan geçirin ve püre haline getirin.

Bu sos ile fırından çıkan makar5naları süsleyip sıcak sıcak servis yapın

Afiyet olsun




Leave A Reply