Ekmek Hamurundan Ispanaklı Börek Tarifi

0

Ispanaklı börek yapmak için yufka açmak yada hazır yufka şart değil. Ekmek hamuru ile de bu leziz böreği yapabilirsiniz.

ekmek-hamurundan-ispanakli-borek

Kullanılacak Malzemeler:
1 adet hazır ekmek hamuru
500 gram ıspanak
1 adet büyük boy soğan
tuz, karabiber
1 çorba kasığı kuru nane
5-6 dilim pastırma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gram margarin (oda ısısında yumuşamış)
1 adet yumurta
1 kahve fincanı rendelenmiş taze kaşar peyniri
üzeri icin:
1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
çörek otu

Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp iyice süzdükten sonra irice doğrayın. Soğanı soyup küp seklinde doğrayın. Ispanağı soğan, tuz ve karabiberle zedelemeden hafifçe ovalayın. Nane ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın. Ispanaklı iç malzemeniz hazırdır. Ekmek hamurunu un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla hamuru peçete büyüklüğünde (yaklaşık 30 x 30 cm) kare seklinde açın. Üzerine oda ısısında yumuşamış margarinden ince bir tabaka halinde sürün. Hamurun iki ucundan tutup üçte birini kapatacak şekilde katlayın ve tekrar margarin sürün. Hamuru tekrar kapatıp margarin sürün. Böylece uzun bir dikdörtgen hamur elde etmiş olacaksınız. Hamuru tekrar üzerine margarin sürüp üçe katlayın. Avuç içi kadar elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtüp oda ısısında 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru ikiye ayırın. Bir tanesini hazır yufkadan biraz daha kalınca fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın. Üzerine sırasıyla ıspanaklı iç malzemeyi yayın, doğranmış pastırmaları serpin, çırpılmış yumurtayı ve en son olarak rendelenmiş taze kaşar peynirini yayın.

Kalan hamuru da aynı şekilde diğer yufka gibi açıp kapatın. Üzeri için yumurta sarısı ile yoğurdu küçük bir kasede çırpın. Hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün. Çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.

Share.

Leave A Reply