Haydari Tarifi – Haydari Nasıl Yapılır

0

Haydari tarifi. Haydari Nasıl yapılır? Haydari mezesi malzemeleri ve haydari yaparken dikkat edilecek hususlar.

haydariHaydari Malzemeler
2 fincan süzme yoğurt
1 kahve fincanı tabağı kadar beyaz ezine peyniri rendesi
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
Tuz
Kuru Nane
Kırmızı Toz Biber

Haydari Yapılışı:

Öncelikle şunu belirtelim ki haydari özel gecelerin vazgeçilmez bir mezesidir. İçkili sofralarda her zaman bulunan klasikleşmiş birkaç meze arasına girmesinin sebebi hem kolay hazırlanması hem de çok lezzetli olmasıdır.

Haydari yapmadan evvel malzemelerimiz herzamanki titizlikle mutlaka seçmeliyiz. Basit bir meze diye hafife alıpalelade malzemeler kullanılmamalıdır. Öncelikle süzme yoğurdun mutlaka mandralardan alınmasını tavsiye ederiz. hazır satılan fabrika ürünü süzme yoğurtlar kesinlikle kötü sonuçlar doğuracaktır. Özel ürünler satan mandralardan hem süzme yoğurdu hem de kullanılcak olan peyniri satın almanız şarttır.

Haydari mezesinin yapılışına geçmeden önce en az 3 tercihinize göre 5 diş sarımsağı iyice dövün. Süzme yoğurdunuz ile ezine peynir rendesini bir kabın içerisine koyun. Daha sonra ezilmiş sarımsağı, bir iki tutam kuru naneyi, ince ince iyice kıyılmış dereotunu ve tuzu bir el çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra karışıma azar azar elimizdeki zeytinyağını katın ve karıştırmaya devam edin. bir iki dakika içerisinde haydariniz hazır olacaktır.

Servis tabağına aldığınız haydariyi bir saat kadar buzdolabında beklettikte sonra toz kırmızı biber, dereotu ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun



Share.

Leave A Reply