Karides ve Izgara Kalamar Tarifi

0

Deniz ürünlerinin en lezzetlileri karides ve kalamarın bir arada bulunduğu güzel bir tabak. Karides ve Izgara Kalamar Tarifi

karides-kalamar-izgaraKullanılacak Malzemeler:
150 gram orta boy karides
120 gram kalamar
50 gram beyaz lahana
3 yaprak kıvırcık marul
25 gram istiridye mantarı
2 adet yeşil limon
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyagı
Yarım şişe soda
Yarım şişe bira
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 diş sarmısak
2-3 yaprak taze nane
1 çorba kaşığı sebze ceşnisi

Yapılışı:
Karidesleri ayıklayıp zeytinyağı, yeşil limon, tuz ve karabiber ile marine edin. Kalamarı da temizleyip 4 eşit parçaya bölün. Tuz ile ovarak yumuşamasını sağlayın ve yıkayın. Soda ve birayı karıştırıp kalamarları karışımda 12 saat bekletin. Tereyağını tavada eritip karidesleri pembeleşinceye kadar 3-4 dakika kızartın. Tavadan almadan 1 dakika önce pulbiber, bir tutam sebze ceşnisi ve karabiberle tatlandırın.

Kalamarları ızgarada kızartın. Beyaz lahanayı ve marulu yıkayıp jülyen doğrayın. istiridye mantarları 2-3 parçaya bölün. Zeytinyağı ve sarmısakla beraber tavada 4-5 dakika kavurun. Sırayla sebze çeşnisi, karabiber ve nane yapraklarını ilave edip karıştırın. Servis tabağına sotelenen garnitürü alın. Üzerine kalamar ve karidesleri yerleştirin. Tavada kalan tereyağını karideslerin üzerine dökerek servis yapın.




Leave A Reply