Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

0

Kuşkonmaz çorbası pişirmek için gereken malzemeler ve yapılışı. Değişik çorba tarifleri.

Kullanılacak Malzemeler:
Yarım kilo taze kuşkonmaz
3/4 bardak doğranmış soğan
1/2 bardak sebze suyu
1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 1/4 bardak sebze suyu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 su bardağı soya sütü
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:
Kuşkonmazları ve doğranmış soğanları 1/2 bardak sebze suyunun içine koyun ve kaynatmaya başlayın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Birkaç parça kuşkonmazı garnitür ve süsleme yapmak için ayırın ve geri kalan sebzeleri bir blendara koyup püre haline getirin. Tencerede tereyağını eritin ve içine un, tuz ve karabiberi atıp karıştırın. Unun kahverengi renk alıp koyulaşmasına izin vermeden kuşkonmaz karışımını ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. İçine kalan 1 1/4 bardak sebze suyunu ekleyin. Ocağın ısını arttırın ve kaynamaya bırakın.

Çorbanın içine soya sütünü ilave ederek karıştırın. İçine yoğurtu ekleyin karıştırın, en son olarak da limon suyu ekleyin. Gerekli görürseniz bir miktar daha su ilave ederek çorbanın kıvamını azaltabilirsiniz. Rendelenmiş parmesan peyniri ile birlikte servis edin.

Photo




Leave A Reply