Kuzu Etli Bulgur Pilavı Tarifi

0

Kuzu eti ile hazırlanmış bulgur pilavı için gereken malzemeler ve tarifi. Konya yöresinde yuka denilen bir çeşit dürüm ile servis edilir.

kuzu-etli-bulgur
Kullanılacak Malzemeler:
1/2 kg. kemikli kuzu kol
2 adet soğan
3 adet domates
15 ml. sıvı yağ
30 gr. terayağı
300 gr. pilavlık bulgur
300 ml. et suyu
100 gr. haşlanmış nohut
Kırmızıbiber Tuz

Yapılışı:
1 adet soğan küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağda çevirin etleri ekleyin ve çevirmeye devam edin. 1 adet domatesi rendeleyin ve etlere ekleyin. Tuzlayın ve etler yumuşayana kadar pişirin. Bulguru yıkayın ve süzdürün. Tencereye tereyağı koyun.

Soğanları ince doğrayıp ekleyin, domatesleri küp doğrayın, 3-4 dakika çevirin. Bulguru da ilave edip 2-3 dakika daha çevirin. Nohut, et suyu, pulbiber ve tuz ilavesiyle önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Etleri de ilave ederek 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.




Leave A Reply