Kuzu Gömleği Sarması Tarifi

0

Kullanıcılarımızda Sayın Saadet Yavaş’ın bizlerle paylaştığı kuzu gömleği ciğer sarmasının tarifi.

Kullanılacak Malzemeler:
1 adet kuzu gömleği
1 orta boy soğan
Sıvı yağ
1 bardak pirinç
250 gram kuzu ciğeri
2 bardak su
Yarım demet maydanoz
Yarım bardak dolmalık fıstık
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber, istenirse pul biber, yenibahar
İstenirse salçalı su hazırlamak için salça

Yapılışı:

Sıvı yağın içinde küp küp doğradığınız soğanları kavurun. Yine kuzunun ciğerini küçük parçalar halinde doğrayarak içine atın ve kavurmaya devam edin. İçine pirinci, dolmalık fıstığı ve baharatları ilave edin ve bir iki dakika daha kavurun. Aynı pilav yapar gibi içine 2 bardak soğuk su ilave ederek iç pilavı pişirin.

İç pilavınız piştikten sonra kıyılmış olan maydanozları içine ekleyerek karıştırın.

Kuzu gömleklerini sarılabilecek büyüklükte parçalar halinde kesin. İster avucunuzun içinde isterseniz bir kase yardımı ile iç pilavı kuzu gömleği parçalarının içine koyarak bohça şeklinde sarın. Bohça yapma işleminiz bittikten sonra borcamınızın üstüne sardığınız yer altta kalacak şekilde dizin. Dilerseniz üzerine bir adet yumurtanın sarısını sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. İsterseniz borcamınızı salçalı su da yaparak fırına verebilirsiniz.




Leave A Reply