Kuzu Gulaş Tarifi

0

Kuzu gulaş yapmak için gereken malzemeler ve tarifi. Kuzu yemekleri, kuzu gulaş yemeği tarifi.

Kuzu gulaş

Kullanılacak Malzemeler:
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
600 gr. soğan
80 gr. tereyağı
300 ml. et suyu
2 diş sarmısak
600 gr. yeşil, kırmızı, sarı dolmalık biber
1 kutu parça domates (425 gr.)
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
Toz şeker
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
Soğanları soyun ve şerit şerit kesin. Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede kızdırıp etleri kavurun. Soğanları ve kırmızı biberleri koyup çevirin. Et suyunu ilave edin. Kıydığınız sarmısakları da katın. Tuz ile tatlandırın. Ağzı kapalı olarak orta ateşte 1 saat için için pişirin.

Dolmalık biberleri dörder parçaya bölüp çekirdeklerini çıkartın, iri küblere doğrayın ve domateslerle birlikte etlere katın. 1 saat orta ateşte ağzı açık olarak pişirin. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz, karabiber ve bir tutam şeker ile tatlandırın, Maydanoz yapraklarını kıyıp üstüne serpin ve haşlanmış patatesle birlikte servis yapın.

1.5 su bardağı uzun tanesi pirinci yıkayın ve süzün. 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin ve pirinci 5 dakika karıştırarak kavurun. 1 tatlı kaşığı safranı havanda dövüp toz haline getirin. 3 su bardağı su ile homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra kavurduğunuz pirinci ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kısık ateşte ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar 20 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirip servis yapın.




Leave A Reply