Maydanoz Soslu Patates Yemeği Tarifi

0

Maydanoz ve kereviz sosu ile lezzetlendirilmiş, vitamin deposu bir patates yemeği, bir çeşit türlü tarifi.

maydanoz-soslu-patatesKullanılacak Malzemeler:
3 adet taze patates
2 adet havuç
300 gr. sap kereviz
2 orta boy soğan
sıvı yağ
12 dal selam otu (yaban kerevizi)
20 gr. kıyılmış badem
1/2 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 dilim rendelenmiş parmesan
Tuz. Biber

Yapılışı:
Patatesleri soyun, ilk önce uzunlamasına sonra ortadan ikiye kesin. 3 bardak kadar suyun içine koyun ve bir kenarda bekletin. Kerevizi temizleyin, havucu soyup uzunlamasına ikiye kesin ve her ikisini de dilimlere doğrayın. Soğanı da ikiye böldükten sonra yarım halka şeklinde doğrayın.

Bir tencerede yağı kızdırın, orta ateşte soğanları şeffaf oluncaya kadar kavurun. Havuç ve kerevizi ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Suyuyla beraber patatesi, 6 dal selam otunu ilave edin. Tuz, biber ekin ve üstü kapalı, orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

Bademleri, yağsız tavada açık kahverengi oluncaya kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Maydanoz ve 6 dal selam otunun yapraklarını dallarından kopartın ve limon suyu, zeytinyağı, badem ve biraz karabiber katıp el blenderi ile püre haline getirin. Parmesanı ekleyip karıştırın.

Patateslerin içinden selam otlarını çıkarın, gerekiyorsa tuz, biber ekin ve sos ile birlikte servis yapın.

Share.

Leave A Reply