Mozzarella ve Domatesli Ekmekler

0

Mozzarella ve domatesli ekmek bohçaları ile lezzetin tadını çıkarmak için gereken malzemeler ve tarifi.

Kullanılacak Malzemeler:
40 gr. tereyağı
250 mL. süt
40 gr. yaş maya
500 gr. un
1 demet frenk soğanı
1 diş sarmısak
200 gr. mozzarella
2 adet domates
Tuz Biber

Yapılışı:
Küçük bir tencerede tereyağını eritin, içine sütü ekleyin, ılındıktan sonra ateşten alın. Yaş mayayı ılık sütün içinde eritin. Başka bir kapta unu, 1-2 tatlı kaşığı tuzla karıştırın. Mayalı sütü ekleyip mikserin hamur karıştırma ucu ile karıştırın. Ardından hamuru, unlu tezgahta iyice yoğurun. Hamuru, üstü kapalı, ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. Sonra tekrar unlu tezgahta iyice yoğurun ve üstü kapalı 30 olarak dakika daha bekletin.

Bu arada mozzarellayı iyice süzdürün. Domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve her ikisini de, 1 cm. büyüklüğünde küplere doğrayıp ayrı ayrı kağıt havlu arasında kurumaya bırakın. Fesleğen yapraklarını, ince kıyın, domates ve peynirle karıştırın, içine eziciden geçirilmiş sarmısağı katıp biber ekin.

Hamuru unlu tezgahta tekrar iyice yoğurun ve 12 parçaya ayırıp 15 cm. çapındaki yuvarlaklar halinde açın. İçlerini doldurun. (Yuvarlak hamuru, avcunuzun içine oturtun, ortasına 1-2 yemek kaşığı harç koyup hamurun kenarlarını üstüne kapatın. Uçlarından tutarak hafifçe çevirin.)İçine yağlı kağıt serdiğiniz iki fırın tepsisine 6’şar ekmeği aralıklarla yerleştirin. Üzerlerine biraz su sürün. Ekmekleri önceden 200°C’ de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında turboyu çalıştırmadan sırayla 20-25 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.




Leave A Reply