Patlıcanlı Pilav Tarifi

0

Patlıcanlı pilav nasıl pişirilir? Patlıcanlı pilav tarifi, değişik pilav tarifleri, yemek tarifleri, lezzetler.

Malzemeler:

2 bardak pirinç, 2 kaşık yağ, 1-2 adet çekirdeksiz patlıcan, 2 çay bardağı kızartma yağı, 4 bardak su, tuz, 1 adet soğan

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup fındık büyüklüğünde doğrayın. En az yarım saat tuzlu suda bekleterek, acı suyunu akıtmasını sağlayın. Yıkayarak, kurulayın. Kızartma yağı ile, (zeytinyağı tavsiye edilir) patlıcanları kızartın. Fazla yağını çekmesi için bir parça peçetenin içinde bekletebilirsiniz.

Kalan kızartma yağının içine küp küp doğradığınız soğanı ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Taze pirinç için aynı ölçüde, dinlendirilmiş pirinç için 1 e 2 oranında su koyun, bir taşım kaynatın.

Su kaynayınca pirinci ilave edin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çektikten sonra patlıcanları ilave edip, karıştırın. Beraberce yarım saat dinlendirip, servis tabağına boşaltıp servis edin.




Leave A Reply