Rozbif Tarifi

0

Rozbif nasıl pişirilir? Dana antrkot nasıl yapılır? Rozbif için malzemeler ve tarifi.

rozbifKullanılacak Malzemeler:
Dana antrkot 1 kg
Tuz, karabiber
Çiçekyağı
250 ml (1 bardak)

Yapılışı:
Dana antrkotu bütün olarak tuzlayıp, biberleyin. Çiçekyağını, antrkotu alacak büyüklükte bir tavada kızdırın. Yağ kızınca eti tavaya koyun. Etin her yanını, kızarıp kabuk bağlayıncaya kadar, yaklaşık 2’şer dakika, pişirin. Tavayı ocaktan alın. Eti tavadan çıkartın. Antrkotu bir tel ızgarının üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C’lik orta hararetteki fırında, 15-20 dakika pişirin. Bu arada, etin üzerine birkaç kez tavadaki yağdan bir fırça ile sürün. Pişme süresi sonunda eti fırından alın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çok ince dilimler halinde kesin. Rozbifiniz hazırdır.




Leave A Reply