Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi

0

Sarımsaklı bulgur köftesi nasıl yapılır. Sarımsaklı bulgur köftesi malzemeleri ve tarifi.

Sarımsaklı Bulgur Köftesi
Malzemeler:

Yarım kilo ince bulgur
1 su bardağı kadar un
1 adet yumurta
1 adet limon
Maydanoz
Zeytinyağı
Sarımsak
Biber salçası
Su
Kimyon
Tuz

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi:

Yarım çorba kaşığı biber salçası ile temizlenmiş ince bulguru karıştırın. Bu karışımın üzerine az az su ekleyerek yoğurmaya başlayın.Yoğurma işlemi bittikten sonra bir 10 dakika kadar bekleyip bulgurun şişmesini bekleyin.

Şişen bulgurların içerisine 1 adet yumurtanın tamamını, 1 su bardağı kadar unu ve arzu ettiğiniz miktarda tuz ve kimyon ilave edin. Yine ara ara su serperek ekerek yoğurmaya devam edin.

Yoğurma işlemi bittikten sonra elde etmiş olduğunuz hamurdan yaklaşık olarak fındık büyüklüğünde parçalar alıp güzelce resimde görüldüğü yuvarlayın ve tam tepesine parmağınız ile hafifçe bastırıp küçük çukurlar oluşturun.

Bir tencere içerisine su koyup kaynatmaya başlayın. Kaynayan su içerisine yarım limonun suyu ile yine yarım çorba kaşığı kadar tuz ilave edin. Daha sonra kaynayan su içerisine hazırlamış olduğunuz bulgurlu köftelerin tamamını ekleyerek 20 dakika kaynayan su içerisinde haşlayın. Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alın.

Bir su bardağı zeytinyağını bir kaba koyun. Zeytinyağının içerisine 1 baş dövülmüş sarımsak ilave edin. Daha sonra bu zeytinyağlı karışımı bir tava içerisine alın ve ocağın en düşük ateşine alıp içerisine bir tatlı kaşığı biber salçası ile yarım limon suyu ekleyin. Ateşte çok kısa kalan bu karışımı bulgur köftelerinin üzerine dökerek servis yapın.

Servis yapmadan evvel maydanozlar ile süslemeyi ihmal etmeyiniz.

Afiyet olsun.




Leave A Reply