Sosis Sarması Tarifi

0

Sosis sarması yapmak için gereken malzemeler ve tarifi. Sosisli ikramlık tarifler.

Kullanılacak Malzemeler:
250 gr. süzme yoğurt
1 demet frenk soğanı
100 gr. tereyağı
60 gr. orta acı hardal
120 gr. kavrulmuş soğan
250 gr. un
6 adet sosis
1 yumurta sarısı
30 mL. süt.
Tuz

Yapılışı:
Frenk soğanını yıkadıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Tereyağını, derince bir kabın içinde köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt, hardal, soğan, frenk soğanı ve tuzu ekleyin. Son olarak unu ilave edin ve yoğurun.

Sosisleri ortadan ikiye kesin, her tarafına çatalla delikler açın. Hamuru unlu tezgahta 45×30 cm. ebadında açın. (Açtığınız hamuru, hamur kesicisi ile 2 cm. kalınlığında muntazam şeritlere kesin ve sosislere dikkatlice birbirinin üstüne gelecek şekilde sarın. Aynı yemeği sosis yerine bol baharatlı köfteyle de yapabilirsiniz.)

Sosisleri hamurların içine sarın ve kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ve sütü çatalla iyice çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Önceden 180Cde ısıtılmış fırının 2. rafında 30-35 dakika pişirin ve ılınınca servis yapın.

Yemeğin sihri: Un, tuz, yumurta ve suyla yapılan bildiğimiz klasik hamur tarifin uygularken dikkat etmeniz gereken en önemli ayrıntı suyun yavaş yavaş eklenmesidir. Birdenbire eklenen su hamurun pütürlü olmasına yol açar. Eğer yağlı hamur yapacaksınız, karışıma yağı kattıktan sonra içine az miktarda limon suyu da katmanız kıvamı daha kolay tutturmanızı sağlayacaktır. Hamurun mayalanması için dinlendirmeye bırakırken üzerine nemli bez örtün. Nemli bez hamurun kabuk tutmasını engeller.)




Leave A Reply