Yumurtalı İçli Köfte Tarifi

0

Yumurtalı içli köfte nasıl yapılır? Yumurtalı içli köfte yemek tarifi ve malzemeleri.

yumurtali-icli-kofteMalzemeler:
250 gr iki kez çekilmiş dana kıyma

1.5 su bardağı ince bulgur

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı salça

tuz,

karabiber,

kırmızıbiber

İç Malzemesi:
250 gr orta yağlı kıyma

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı kıyılmış ceviz içi

3 kuru soğan

1/2 demet maydanoz

2 yemek kaşığı margarin

tuz, kimyon, kırmızıbiber, karabiber

Kızartmak İçin

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

Yapılışı:
□ Kuru soğanları temizleyip, ince ince kıyarak margarinle kavurun. Fıstıkları ilave edin. Kavrulunca kıymayı ekleyin. Suyunu çekince, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış ceviz, kuş üzümü ve kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştırın. Karışımı bir kenara alıp soğutun.

□ Bulguru yoğurma kabına alın. Üzerine bir çay bardağı kaynar su dökerek biraz bekletin. Kıymayı ilave ederek yoğurmaya başlayın. Salça, un, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı
biber ekleyin. Yarım saat kadar yoğurun.

□ Hamurun üzerine hafifçe su serperek yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avucunuzun içinde, parmağınız yardımıyla mümkün olduğunca ince açın. içine soğuyan iç malzemesinden doldurun. Köfteyi büzerek küçültün. İyice kapanınca avucunuzu ıslatarak düzeltin.

□ İki yumurtayı tuzla çırpın. Köfteleri yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.




Leave A Reply