Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

0

İnce ince kalem gibi sarılmış zeytinyağlı yaprak sarmasına kim hayır diyebilir ki? İşte tarif.


Kullanılacak Malzemeler:
250 gram taze yaprak
150 gram pirinç
1/2 bardak zeytinyağı
3 adet soğan
1/2 kaşık fıstık (dolmalık fıstık)
1/2 kaşık kuşüzümü
1 adet limon
tuz
maydanoz
dereotu
nane
baharatlar

Yapılışı:
Taze yaprakları ayıklayıp tuzlu limonlu kaynar suya koyup hafifçe haşlayın. Eğer yapraklarınız salamura yapraksa tuzu gidene kadar yıkayın.
Zeytinyağlı dolma içini hazırlayın. Bir tavada doğramış olduğunuz soğanları zeytinyağının yarısı ile kavurun içine pirinçleri ekleyin. Bir miktar su ve en son olarak dolmalık fıstık, kuş üzümü, dereotu, nane ve baharatları ekleyip kavurun.
Yaprakların tüylü yüzüne yeterli miktarda (1 tatlı kaşığı kadar) iç koyup fazla sıkıştırmadan uzun uzun sarın.
Tencereye dizip hepsi bitince dolmaların kararmaması için yaprakla üstlerini kapatın.
Üzerine çıkacak kadar su ve yarım limon suyu sıkıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kabında soğutup servis tabağına dizin.
Üzerini limon ve maydanoz dalları ile süsleyip servis edin.




Leave A Reply